酸菜鲅鱼做法大全家常(酸菜鲅鱼做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段 、做法做法姜片 、大全大全料酒 、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉 、鲅鱼鲅鱼香油、做法做法食油各适量 。大全大全

做法

1、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热 ，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用
。

3、炒锅注油烧热 ，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖 ，至汤浓鱼熟 ，去掉葱姜  ，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油 ，出锅即成 。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1 、材料 ：鱼、小白菜 、干木耳 ，辅料是油、鸡粉、生姜 、鱼露、清水
。2、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用 。

3、将干木耳泡发择洗干净 ，将去蒂。焯烫一下。4  、砂锅洗净
，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜 。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克) ，泡菜50克 ，粉丝
，姜1块，葱3根 ，蒜4瓣，泡椒5个，盐适量 ，白糖6克，鸡精1克，胡椒粉1克，花椒面1克 ，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材：鲈鱼；泡菜、泡椒、姜
、葱、蒜等。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎
。

3
：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开 ，均匀地抹上姜 、少放盐入味
 。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右。

4：锅放入食用油  ，开小火
。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄 ，翻面煎另一面，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中
。

5 ：锅中留油 ，加入泡菜、泡椒 、姜、蒜，炒香。倒入150毫升左右的清水，加入花椒 、白糖、胡椒粉 ，煮开 。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火 ，撒入葱花、鸡精
。

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